Viagens culinárias em Portugal
Alimentação, língua e natureza
Olá! Sou uma falante nativa de inglês e estou a começar a aprender português europeu. Uma das razões pelas quais estou a criar este boletim informativo com a ajuda de uma aplicação de tradução é para me ligar a mais estudantes de português ou falantes nativos de português europeu.
Escrevo sobre a região sul dos Estados Unidos, onde vivo, e sobre sítios em Portugal onde já viajei. Se se sentir inclinado, por favor deixe um comentário ou faça uma pergunta abaixo, de preferência em português. Farei o meu melhor para responder.
O meu amor e eu decidimos passar algum tempo na costa sul de Portugal no inverno passado. Somos mulheres queer do Sul dos Estados Unidos e estamos juntas há quase 20 anos. Estávamos de férias em Portugal, mas mais do que isso, estávamos à procura de um lugar para viver, um lugar para nos reformarmos cedo. Um sítio que fosse seguro, bonito e tranquilo.
Antes de irmos para Portugal, pesquisei sobre as cidades que poderíamos querer visitar. As fontes que li sobre o Algarve, uma área que inclui a costa sul de Portugal, mencionavam Sagres. Estas fontes descreviam Sagres como uma pequena cidade apenas relevante para os surfistas durante a época de surf. De resto, Sagres não oferecia muito. Não há lojas, mercados ou clubes noturnos. Não há sítios para ir, gastar dinheiro e divertir-se. Apenas o oceano, as falésias e a praia. A beleza do lugar é o seu relativo vazio no inverno e o som do vento e das ondas.
De pé sobre as falésias de Sagres, senti-me como se estivéssemos à beira de um continente e estávamos. No início de fevereiro, vestimos camisolas quentes de inverno, que há vários anos não precisávamos em casa, na nossa cidade. Passámos a manhã a percorrer um caminho ao longo das falésias. Por onde quer que passássemos, o oceano e as suas ondas pareciam diferentes.
Depois de várias horas de caminhada num clima frio e ventoso, estávamos com fome. Surpreendentemente, tendo em conta o que eu tinha lido sobre Sagres, encontrámos um café: Three Little Birds.
Ficámos muito contentes por encontrar a Three Little Birds. Ainda mais surpreendente para nós foi o facto de estar aberta! Assim que entrámos pela porta do café, senti-me relaxada. Estávamos lá no que eu considerava uma hora intermédia - tarde para o que seria uma hora de almoço típica para nós, mas demasiado cedo para jantar. No início de fevereiro, o local não estava cheio; mas havia muitos clientes sentados nas grandes salas do restaurante, que se abriam para uma área de estar exterior rodeada de belas plantas. O anfitrião recebeu-nos calorosamente e disse-nos para nos sentarmos em qualquer uma das mesas.
O ambiente do Three Little Birds era descontraído, mas não lento. Bonito e também casual. Tendo ouvido dizer que os restaurantes portugueses servem normalmente carne com arroz e batatas, fiquei entusiasmada por ver opções saudáveis à base de plantas no menu. Pedi um hambúrguer de cogumelos portobello com alface, tomate e cebolas caramelizadas. O hambúrguer estava muito saboroso.
Depois da nossa longa caminhada, tinha espaço para algo doce; por isso, experimentei o bolo de chocolate vegan. As sobremesas veganas podem ser difíceis de fazer, mais do que as receitas de sobremesas que usam ovos e leite. Este bolo de chocolate tinha tudo a seu favor: caramelo salgado, manteiga de amendoim e ganache de chocolate. Porque é que as sobremesas são tão incrivelmente satisfatórias?
Mais tarde, depois de sairmos do café, perguntei-me sobre o seu nome. Seriam os três passarinhos uma referência a um poema? a uma canção? Quando procurei a frase, fiquei surpreendido por ver que era o nome de uma canção de Bob Marley and the Wailers que já ouvi inúmeras vezes. Só não sabia o nome da canção.
Three Little Birds
by Bob Marley and the WailersRise up this mornin'
Smiled with the risin' sun
Three little birds
Pitch by my doorstep
Singin' sweet songs
Of melodies pure and true
Saying', ("This is my message to you")
Singing' "Don't worry 'bout a thing
'Cause every little thing gonna be alright."
Se o restaurante Sagres se propôs a encarnar a vibração da canção de Marley, não poderia ter criado um local que mais se aproximasse da sua letra e melodia.
Três pequenas aves da região sul dos Estados Unidos
Pássaros canoros
Esta semana, as aves canoras que ouço no meu quintal são uma das coisas que adoro no facto de viver no sul dos Estados Unidos. Os sons musicais do "Red-eyed Vireo," o "Eastern Towhee," e o "Tufted Titmouse," são alguns dos meus favoritos.
A nossa zona tem uma densa copa de árvores com muitos carvalhos. Quando começamos a ouvir atentamente os cantos ou chamamentos das aves, podemos ficar surpreendidos com a quantidade de aves diferentes que estão por perto.
Qual é a diferença entre um canto e um chamamento? De acordo com a Sacramento Audubon Society, os cantos das aves são mais complexos e musicais do que os chamamentos. As aves utilizam o canto para atrair um companheiro, criar laços familiares e proteger o seu território. O canto das aves é frequentemente ouvido na primavera.
Embora as aves cantem mais frequentemente na primavera, "chamam" durante todo o ano. Os "chamamentos" das aves incluem apenas algumas notas e são de curta duração. As aves jovens chamam para dizer aos pais que têm fome. As aves adultas chamam para informar os outros membros do seu grupo familiar de que identificaram uma nova fonte de alimento. As aves também chamam para informar os outros membros do seu bando da sua localização ou para alertar os membros da família para algo perigoso.
O sítio Web de Audubon descreve o canto do "Red-eyedVireo" da seguinte forma:
“Uma série de frases curtas, musicais, semelhantes a um pisco, repetidas incessantemente.”
O sítio Web de Audubon descreve o canto do "EasternTowhee" da seguinte
"A canção varia, muitas vezes com algumas notas introdutórias e geralmente terminando com um trinado longo, como drink-your-teeaaa ou to-wheeeee."
Para identificar o "TuftedTitmouse" e o seu canto, ouve:
"Uma série assobiada de 4 a 8 notas que soam como Peter-Peter, repetidas vezes."
A Universidade de Cornell criou o Merlin, uma aplicação gratuita para o seu telemóvel que lhe permite gravar os "chamamentos" e "canções" das aves que ouve e identificar a ave através da sua gravação. Experimente. Se vive perto da natureza, o Merlin pode mudar o que ouve e a forma como presta atenção aos sons na sua vida quotidiana.
O Merlin pode ajudar as pessoas a identificar qualquer uma das 10.315 espécies de aves do mundo. A aplicação fornece descrições detalhadas, fotografias e sons de cada ave. Espero que experimente descarregar a aplicação para o seu telemóvel. Partilhe abaixo as aves que ouve no seu local de residência!